海蝦350克，蕃茄沙司50ml，鹽半茶匙（3克），料酒1大匙（15ml)，麵包糠100克，雞蛋清1個
1.蝦洗凈後去殼從背後劃開，去除蝦線，不要全部劃開 2.蝦處理好後加入料酒、鹽腌十分鐘，加入蛋清抓均 3.蝦在麵包糠中粘勻，中火炸至金黃後碼在盤子中 4.鍋里放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，燒開後攪勻淋在蝦上即可