雞蛋4個，黑木耳（干）20g，蒜，小蔥
1.黑木耳用溫水泡發，洗凈摘去根，撕成小朵。蛋清加少許鹽攪拌備用 2.鍋里放一勺的油，燒到6，7成熱，放蛋清，馬上關火快速翻炒，裝盤備用 3.蒜片放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可