簡介
兩月前在淘寶網上買了250克椰絲，因為自己非常喜歡椰絲那種清香味道。本以為用來做點心配料能用很多，可問題是恰恰相反，一盒椰絲還看似未動。 忽然想起烘焙友做過的椰絲球，而且是無油配方，這對於需要減肥的我來說無疑是很好的方法，心血來潮動手試一試吧！
原料
高粱米粉60克，玉米澱粉15克，蛋白2個，白糖30克，椰絲100克
步驟
1.將蛋白用電動打蛋器打發至濕性發泡（按照做蛋糕打發蛋白的方法）。 2.將玉米澱粉和高粱米粉與蛋白糊攪拌均勻。 3.將攪拌均勻的麵糊團捏成小球，擺放在鋪滿油紙的烤盤上。烤箱預熱150度，上層，上下火，20分鐘，見椰絲球還是白色又調至180度，繼續烤10分鐘，出爐。
