原來荷葉也可以用來做菜吃的,感覺蠻好的.
嫩荷葉：4片，蛋黃：2個，雞蛋：1個，蒜茸剁辣椒：5克，鹽：少許，雞精：少許，油：50克
1：將荷葉去徑洗凈後切成細絲，雞蛋和蛋黃攪拌均勻待用. 2：炒鍋內加入油大火燒至9成熱加入雞蛋液快速翻炒，隨後放入荷葉絲轉小火煸炒約2分鐘，加入蒜茸剁辣椒翻炒均勻，最後調入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋.
炒荷葉時一定要控制好火候.