原料
主料：花枝4條，鹹蛋黃4顆，牛油適量，咖喱葉適量，雞蛋3顆，小辣椒3條 腌料：鹽2茶匙，蚝油2茶匙，玉米粉1茶匙，醬油2茶匙，花雕酒2茶匙
步驟
1、先把花枝清洗乾淨，然後切成薄片。 2、之後拿腌料來腌制切好的花枝片，大概腌制1小時吧！ 3、把雞蛋打散成蛋液，放在碗中備用，也準備一小盤的玉米粉備用。 4、把腌制好的花枝沾上少許蛋液，再沾上少許玉米粉，放入油鍋內炸至金黃色。 5、將炸至金黃色的花枝盛盤備用。 6、熱鍋內加入適量的牛油溶化，把已經切成顆粒狀的鹹蛋黃放入鍋內拌炒，直到與牛油融合。 7、之後再把炸好的花枝放進鍋內拌炒，要確保每一片的花枝都沾到鹹蛋黃。 8、最後加入少許咖喱葉和小辣椒拌炒一下即可。
小技巧
1、不喜歡吃辣的，可以不放小辣椒。 2、要是在拌炒的時候，覺得味道不夠，還可以加入少許鹽進行調味。不過不要放醬油噢！
