雞蛋，甜酒或糖
1.鍋中水似開非開時 2.關火，打入雞蛋 3.蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘之後，打開鍋蓋可以看到蛋白不散，已經完全凝固，蛋黃包裹完整 4.開中小火 5.再次煮開後，用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底 6.然後加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可