原料

鹽酥雞100公克，雞蛋3個，蔥花2大匙，牛奶20㏄，鹽1小匙

步驟

1.將鹽酥雞的骨頭去除，切丁狀備用。 2.將雞蛋打入碗中拌勻，再加入蔥花、牛奶和調味料攪拌均勻備用。 3.取平底鍋倒入2大匙油燒熱，再倒入作法2，並以中小火煎至蛋皮呈半凝固狀後，再放上作法1的鹽酥雞丁，並用鍋鏟將蛋皮捲成蛋卷狀，再以小火慢煎至蛋卷全熟香味溢出即可。