豬肉餡，雞蛋，胡蘿蔔，蔥花，鹽，雞精，料酒，雞蛋清，生粉
1.胡蘿蔔切成碎丁，與豬肉餡剁在一起，剁成泥狀 2.將豬肉胡蘿蔔餡放入碗中，加入蔥花，鹽，雞精，料酒，雞蛋清和生粉，攪拌均勻 3.雞蛋液加少許鹽，打散 4.平底鍋抹層油，倒入雞蛋液旋轉成蛋餅，底部凝固後先撤離火 5.將肉餡均勻的攤平在雞蛋上 6.將雞蛋像卷壽司一樣捲起；放入盤中，上鍋蒸15分鐘左右即可，稍微放涼後切塊~