原料

主料：鯊魚肉，玉蜀黍粉適量 配料：指天椒，姜，蒜米，蔥頭仔，生抽、老抽適量

步驟

1、鯊魚肉洗凈切塊，瀝干水分沾上適量的玉蜀黍粉。 2、燒熱油鍋，將沾上玉蜀黍粉的鯊魚肉煎至金黃色，瀝干油盛起。 3、鍋中留點油，爆香蒜米、姜、蔥頭仔，加進生抽、老抽及適量的水。 4、放進煎好的魚肉及指天椒攪拌均勻即可。