簡介

鱈魚營養價值高，口感滑嫩，肉多骨少，特別適合老人和孩子食用。

原料

鱈魚1塊，黃檸檬1個，蒜，生抽，白鬍椒粉

步驟

1、鱈魚洗凈，略微表面撒一些腌15分鐘。 2、平底鍋燒熱了放油，等油徹底燒熱了，把鱈魚放入平底鍋，開始要大火。 3、然後轉為中小火，在魚表面撒上白鬍椒粉。 4、魚翻面，再撒上胡椒粉。 5、蒜切成蒜蓉，放入小碗里，加入生抽，並把檸檬擠出檸檬汁在生抽碗里。 6、等魚的兩面都煎成黃色了，有脆皮了。 7、把調好的汁撒在鱈魚上。 8、汁稍微收濃，就可以出鍋了。

小技巧

1、檸檬汁可以提香，也可以去腥，有檸檬汁就不需要料酒了。 2、鱈魚要煎到兩面都有了脆皮，才可以澆汁。