原料

彩椒（紅黃橙各一隻，這個沒有一定的要求，看大家方便）、魚肉（我選的是鯉魚）

步驟

1、魚肉片成片，去皮，去刺，再改刀成小塊 2、彩椒切成小塊 3、將魚肉加白鬍椒、鹽少許、料酒少許抓勻。靜置幾分鐘，使其入味。 4、鍋中加油燒熱，將魚肉倒入，滑散（變成白色即可） 5、將切好的彩椒倒入鍋內翻炒。炒出香味即可。 6、配上米飯裝盤即可。