簡介

小建議：如果你手上沒有馬郁蘭一類的香料，試試任何一種容易取得的香料，像花椒或紅蔥頭或香菜都可以。

原料

鮭魚300公克，鯛魚適量，蘆筍適量，新鮮馬郁蘭少許，鹽2/3小匙，酒1/2小匙，檸檬汁1/2小匙，水2小匙，現磨黑胡椒少許，橄欖油1小匙

步驟

1.)把兩種魚都切成厚約1公分、長10公分的魚條，以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形，放在塗好油的盤子上，輕撒適量的鹽，以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度(如果你是用微波爐，先噴上一些水可保持魚的嫩度)。 2.)蘆筍或其他綠蔬燙熟備用。 3.)以橄欖油熱鍋把新鮮馬郁蘭或干末炒香，下酒加鹽和檸檬汁大滾後關火。 4.)在主菜盤上把魚和蔬菜擺成你喜歡的樣式(從蒸盤上取魚時最好用平匙，因為蒸熟的魚很容易斷裂，會影響美觀)，趁醬汁熱時淋上辮子魚再撒上黑胡椒即完成。