簡介

用奶油乳酪和辣椒醬做成的鮭魚醬，可作頭盤或三明治的餡料。

原料

細香蔥1小把，蒔蘿1小把，荷蘭芹1小把，罐裝鮭魚（三文魚）415克，奶油乳酪150克，檸檬1個，塔巴斯科辣醬1茶匙，鹽、黑胡椒各少許，配菜：，黑麵包、條形或三角，形吐司、梅爾巴或餅乾

步驟

1.蒔蘿及蔬菜切碎拌勻。 2.鮭魚瀝干，去骨去皮。放入碗中，與奶油乳酪調勻。 3.檸檬擠汁，分數次加到鮭魚中，直至味道合適為止。加入辣醬與香草末，用手動攪拌器攪拌成濃稠均勻的茸泥狀。如喜歡較粗的質感，可以用馬鈴薯搗碎器或木勺攪拌。 4.加鹽、黑胡椒、檸檬汁調味。舀到上菜碗或各自的小烤盆里冷凍15分鐘。 5.與麵包、吐司或餅乾上桌。