三文魚排和三文魚魚邊、嫩豆腐,蘑菇,生薑、蔥、黃酒,海鮮火鍋底料
1、將三文魚置不粘鍋中略煎,盛出備用,豆腐切塊,蘑菇、生薑切片 2、沙鍋中放清水燒開,放入豆腐、蘑菇,加一勺海鮮火鍋底料(有助於去除三文魚的海腥氣,增加湯的鮮度),再加鹽、味精,鹹淡自己調整;小火煨燉片刻 3、將煎好的三文魚放入湯中,加入薑片和少量黃酒,也可加入適量豬油,繼續煨燉10-15分鐘;撒上蔥花,即可