材料：三文魚一片 調料：姜，鹽，酒，糖，紅椒一隻，「王致和大塊豆腐乳」兩塊
1。將魚片洗凈切三段，用薑絲，少許鹽腌5分鐘。 2。紅椒去籽切絲，另用小碗將腐乳加些糖，再加少許腐乳汁，水調勻。 3。開火放平底鍋，倒些油，先煎魚帶皮的一面，再煎另一面。 4。待魚肉剛發白，倒料酒，再將紅椒絲，料汁倒入鍋內，煮一會兒，翻 個兒，再煮一會兒，兩面入味即可。