原料

牛蒡1/2枝，太白粉少許，干瓢4條，煮汁：10g，水100㏄，柴魚素1/2小匙，味醂25㏄，醬油15㏄

步驟

1.牛蒡切粗絲，用滾水煮至微軟，撈起備用。 2.另將煮汁材料混合煮開備用。 3.將去骨雞腿肉一隻攤平，撒上少許太白粉，將作法1的牛蒡鋪上，捲成條狀，用干瓢打結後放入鍋中，倒入作法2的煮汁，以小火煮至收汁即成。