原料

蛋2個，豬肉少許，花枝適量，豆芽菜少許，洋蔥少許，麵條適量，海苔粉少許，柴魚片少許，美乃滋少許，特製醬汁少許，炒麵醬少許，芥末醬少許

步驟

1.先將鐵板加熱到180℃後，將適量的橄欖油倒在鐵板上，先將豬肉放在鐵板邊煎煮，隨後將花枝、豆芽菜、洋蔥以及1個蛋一起倒下去炒拌。 2.同時在一旁進行炒麵，炒麵的時候可以加一點芥茉醬以及炒麵醬，將面煎炒到略呈金黃色即可。 3.作法1的配菜炒好後，要快速地用大鏟子將作法2的面加入，拌炒約5分鐘後翻面。 4.翻面煎炒約2分鐘，同時在一旁的鐵板上煎1個蛋。 5.配菜完成後，鋪在已經煎好的蛋上面，壓住豬肉以畫圓形的方式劃一下把鋪在下面的蛋皮均勻開來，最後淋上特製醬汁、美乃滋，撒上海苔粉及柴魚片，厚實料好的「廣島風大坂燒」就完成了。