台式鮮小卷涮涮鍋

原料

湯底:250㏄,削皮甘蔗1小節,柴魚粉4茶匙,酒1大匙,火鍋料:3片,空心菜45根,蔥1支,冬粉1把,鮮小卷6隻,章魚花枝漿1個,豆腐1塊,鮮香菇1朵,雞蛋1個

步驟

1.將所有火鍋料洗凈備用。 2.將大白菜、空心菜、蔥洗凈切段;冬粉泡水備用。 3.取一鍋,將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開,再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。 4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後,將鮮小卷放入涮熟即可食用。 5.其餘火鍋料可依個人喜好放入湯底中,以大火煮熟即可食用。


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