雞蛋1個，肉末少許，小蔥1棵，生抽少許，芝麻油數滴，
1.肉末用少許生抽腌製片刻，小蔥洗凈後切碎 2.雞蛋磕入碗中打散成蛋液，加入1.5倍的溫水攪勻 3.放入鍋中隔水用小火蒸10分鐘 4.炒鍋放入少許油，油熱後放入肉末炒熟，盛出放入蒸好的雞蛋羹上，淋幾滴香油，撒上蔥花即可