柴魚高湯120cc，洋蔥1/4小顆，奶油1大匙，低筋麵粉1大匙，咖喱粉1大匙，動物性鮮奶油25cc，鹽少許，胡椒少許
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖喱粉，炒至與奶油結合。 2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。 用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。
