鯇魚，薑片，蔥段，老抽，料酒，白醋，香醋，香油，乾貝素，八角，干辣椒，黑胡椒粉，糖，鹽
1.鯇魚切厚片，倒入老抽腌10分鐘入味 2.熱油下腌好的鯇魚片半煎半炸至兩面金黃 3.小奶鍋下下姜蔥，料酒，白醋，香醋，香油，乾貝素，八角，干辣椒，黑胡椒粉，糖，鹽，煮開後放涼，把煎好的魚塊浸泡在小鍋里入味，放置冰箱過夜最好