簡介

開學了，我就懶得每天上市場，今晚主菜還是黃魚，配料也還是雞頭米，會帶來怎樣的鮮美呢，我自己也很期待。 軟糯雪白的雞頭米鋪滿盤，黃魚好似臥在雪地上，幾絲蟲草花將這道菜染成一片金色，這也是我沒有想到的效果，上了一天課的他回來說，金色踏雪，這四個字算是對我的最高獎賞吧。

原料

黃魚1隻，干蟲草花一些，雞頭米小半碗，橄欖油半勺，耗油、醬油 適量、糖各少許

步驟

1、黃魚去鱗刨肚，將魚從中間破開，讓魚扁平鋪在盤子上。 2、雞頭米事先進煲鍋3-4小時，爛了之後去水倒在盤子裡。 3、加入耗油、醬油和糖，調拌均勻。 4、將黃魚放在雞頭米上，加入半勺橄欖油。 5、最後將干蟲草花浸泡清水10分鐘，放在黃魚上。 6、上蒸鍋蒸15分鐘。