原料

茶樹菇和黑木耳干，春筍，姜塊，老鴨，鹽，雞粉和蔥

步驟

1.先把茶樹菇和黑木耳干泡發，撈出洗凈，過濾泡發水備用。 春筍切老根，用刀背拍松。將老鴨處理乾淨切塊，鍋中倒入清水等大火煮開後放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色後撈出。 2.將之前的泡發水倒入砂鍋中，大火煮沸後，放入姜塊，鴨塊，茶樹菇和黑木耳，蓋上蓋 子轉小火燉一個半小時，然後放入筍繼續燉半小時左右，出鍋前加鹽，雞粉和蔥調味即可。