簡介

適合喜歡吃清淡又帶點甜口味者，日式照燒醬是家庭沾料中老少皆宜的醬料。

原料

鴨肉半斤，薑絲1/3杯，日式照燒醬1/2杯，調味料Ａ：2小匙，水6杯，小鹵包1包，蔥段1支，姜2片，調味料Ｂ：2大匙，鹽2小匙，鋁箔紙1張

步驟

(1)將鴨肉洗凈後備用。 (2)將調味料Ａ全部放入鍋中加熱，同時放入鴨肉一起用中火煮沸，煮沸後立即加蓋並改小火煮約6~10分鐘，熄火後再燜20分鐘，即可將鴨肉撈起瀝干，將鍋子擦乾，鋪上鋁箔紙，上面再放上調味料Ｂ。架上一個蒸網架，將鴨肉整塊放進去，皮朝下，蓋上蓋子。用中火加熱，干烤5分鐘，即 (3)要吃時沾上日式照燒醬即可。