原料

鴨腿兩隻，菜心四根，姜2g，蔥5g，鹽2g，醋3ml，黃酒5ml，老抽2ml，花椒粉1g，胡椒粉1g，食用油，麵粉少許

步驟

1、鴨腿清洗乾淨 2、分離鴨肉和腿骨 3、分離好的一隻鴨腿 4、將上述調味料與鴨腿放入一個容器中，抓勻，保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一天 5、菜心洗凈焯水，用少許鹽和香油拌勻鴨腿取出，拍上麵粉，平底鍋用食用油抹一層，潤潤鍋 放入鴨腿煎到內熟外黃 6、煎好的鴨腿肉切成厚片，與菜心一起碼入盤中即可