原料

主料：豬肝，洋蔥，蔥，姜，植物油。太白粉，醬油，胡椒粉，糖，米酒，味精，麻油。

步驟

1、洋蔥切條、蔥切斜段、姜切成屑、豬肝切片備用。 2、豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料腌10分鐘。　 3、先以小火炒香洋蔥、蔥段及姜屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可鏟入以燒熱的鐵盤食用。