簡介

做點心也會上癮的，其樂趣是做與看，欣賞一下勞動成果，真的很開心。這次做的是奶油泡麩，比做蛋糕簡單多了。

原料

水12杯，麵粉100克，雞蛋4個，糖75克，牛奶114杯，玉米粉40克，奶油15克，香草精18小匙，白蘭地1小匙

步驟

1.水1/2杯，奶油75克用小火煮沸； 2.篩入100克麵粉（高粉或普粉）攪拌均勻，熄火； 3.雞蛋3個（約180克）打散，待麵糰稍涼後加入一大勺拌勻，直至加完，即成泡麩麵糊。 4.做好的泡麩米麵糊 5.用小勺舀進刷油的烤盤，放入預熱至220度的烤箱，烤25分鐘 6.牛奶11/4杯，糖75克，玉米粉40克，蛋1個，奶油15克，香草精1/8小勺，白蘭地1小勺煮開，做成奶油布丁餡。釀入烤好的泡麩中，上面略灑些糖粉即成。