簡介

動物性鮮奶油部分亦可不加，可改加少許溶化的奶油加入面煳拌勻，增添香味且讓口感更順口。

原料

克寧姆預拌粉120公克，鮮奶400公克，動物性鮮奶油180公克

步驟

1.克寧姆預拌粉過篩備用。 2.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法1的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。 3.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法2的面煳中再次拌勻即成克寧姆餡。