簡介

小甜品

原料

主材：紅豆3兩，糯米粉2兩，冰糖10來顆，煉乳5ml

步驟

step1：紅豆先在清水裡泡24小時，洗凈備用。砂鍋水煮開，倒入紅豆，開鍋後轉小火，蓋上鍋蓋，只留一道縫，一直煮到紅豆軟爛，皮都脫落下來為止，加冰糖，然後不停的用勺子攪拌，直至冰糖完全融化，再小火煮20分鐘，關火。 step2：糯米粉放適量清水揉成麵糰，要稍微硬一些，然後取一支鍋，加清水燒開後，用手將糯米粉揉成小小小的圓球，放入開水中煮，直至圓球膨脹，軟糯。 step3：把煮好的糯米球放到剛才煮好的紅豆湯里，加適量煉乳，再不停的攪拌，小火再煮5分鐘，就OK拉~

小技巧

紅豆一定要事先泡！ 冰糖和煉乳都是根據個人口味加的，不過個人建議多加點糖，才好吃。