簡介

熏得有點黑的魚排是移居美國路易斯安那州的法國人後裔（Cajun）的一道傳統菜肴。這樣做金槍魚簡單快捷又好吃。

原料

新鮮金槍魚排6塊，醬2湯匙，橄欖油2湯匙，黃油2湯匙

步驟

1.在魚身上厚厚地抹一層卡真（Cajun）調味醬。 2.高火在大煎鍋里熱橄欖油和黃油。到油快冒煙的時候把魚放進去，每面煎3-4分鐘，或煎到有點發黑為止， 也可以根據個人喜好，決定生熟的程度。