紙包銀鱈魚

原料

材料銀鱈魚肉、菠菜面、番茄粒、青紅椒絲、羅勒葉、干蔥末、蒜泥、橄欖油、黃油、紅酒、錫紙、鹽、胡椒

步驟

1、銀鱈魚改刀成塊,用鹽、胡椒、羅勒葉、干蔥末、蒜泥、番茄粒、橄欖油腌漬半小時左右。 2、菠菜面放入開水中煮熟後撈出,再用黃油加蒜泥翻炒,並加鹽、胡椒調味。 3、用錫紙將腌好的魚肉包起,並將腌漬料包在魚肉上面,放入烤箱,烤至魚肉成熟。 4、紙包魚連紙裝盆,菠菜面擺放在旁邊,可用炒熟的青紅椒絲略作裝飾。 特別關照 烤銀鱈魚時,溫度不宜太高,必要時可再蓋上一層錫紙。


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