簡介

成品蛋糕非常好吃，喧軟、奶味十足，由於加入了黃油和牛奶，口感不粗糙，幾乎沒有回縮，模具倒入了2/3麵糊，又能烤出4個小的。

原料

材料1：蛋黃4個，全蛋3個，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，鹽1克 材料2：低筋麵粉120克，玉米澱粉20克，奶粉5克 材料3：黃油30克，牛奶30克

步驟

1、把材料1全部倒入盆里，隔熱水打發，直至黏稠。 2、混合材料2，過篩到蛋糊，翻拌均勻。 3、黃油和牛奶倒入一個碗里，取一小部分麵糊與黃油牛奶混合均勻。 4、之後再倒入麵糊翻拌均勻。 5、立即倒入模具，160度，60分鐘表皮金黃即可，取出，立即倒扣。

小技巧

1、打蛋要到位，黃油和牛奶倒在一起就行，加入麵糊一起翻拌即能混合在一起。 2、翻拌均勻立即烤，否則消泡。