簡介

外形酷似章魚小丸子，是一道金黃鬆軟，噴香誘人的小點心，鬆軟土豆的渲柔質地，滿口微咸芝士香。

原料

土豆（去皮後)200克 、黃油10克、 生粉（澱粉）80克、低粉20克、牛奶2大勺（廚用量勺）、鹽1/2小勺（廚用量勺）、芝士片2片、芝士粉2大勺（廚用量勺）

步驟

1、土豆去皮後切成大塊200克，用保鮮袋或保鮮膜包起，放入微波爐高火3-5分鐘至熟（此步驟也可用蒸鍋蒸熟） 2、土豆熟後放入攪拌盆，用湯勺可輕鬆碾碎。如果還有硬塊，再次放入微波爐至熟。 3、乘熱放入黃油10克、芝士2片，用土豆的餘溫使其在攪拌過程中融化。 4、加入芝士粉2大勺、低粉20克、澱粉80克、鹽1/2小勺，混合均勻。 5、用手揉成細膩勻和的團（並不粘手） 6、分成約16個小球，搓成圓形。 7、放入預熱好的烤箱中層，180度25分鐘，表面金黃即可。

小技巧

1、芝士片（奶酪/乳酪/起司）與黃油butter（注意儘量不要購買人造植物黃油margarine影響口感）都可在超市奶製品櫃檯購買。用量中的「勺」皆為廚用量勺。芝士粉Parmesan Cheese選用市面上常見的卡夫即可。生粉就是燒菜勾芡用的澱粉。 2、如果是重度狂熱乳酪愛好者可以將澱粉改為黃金芝士粉，成品色彩金黃燦爛，但乳酪的特殊味極濃重，繞樑三日不去。普通人士慎重！