原料

雞翅中，八角，薑片，蔥段，冰糖，油，鹽、味精

步驟

1.雞翅買回來洗乾淨，控干水分。蔥切段，姜切片，備用。炒鍋內加油燒熱，放入冰糖，炒至金黃色。這個要把握好火候啊，千萬別燒過了，過了糖會發苦呢！ 2.冰糖炒好，倒入控干水分的雞翅，煸炒上色。上色後加入一大碗水，倒入醬油，放入鹽、八角、薑片、蔥段，蓋蓋燉，收汁之後，放入味精，出鍋，裝盤即可。裝盤撒芝麻點綴。