材料：仿土雞腿1支，洋蔥半顆，大甲芋頭400克，九層塔少許，罐頭蕃茄1罐 調味料：咖喱粉1大匙，蚝油1大匙，糖半大匙，沙嗲蝦醬2大匙，酒2大匙
1.大甲芋頭切塊，洋蔥切片，仿土雞腿剁塊備用 2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香洋蔥和雞腿，再加入沙嗲蝦醬和咖喱粉炒香後，加入罐頭蕃茄和芋頭，一邊拌炒一邊以鍋鏟將蕃茄略微切碎 3.接著加入蚝油、糖和酒煮開，再蓋上鍋蓋轉小火燜煮8分鐘後，放入九層塔拌炒均勻即可完成 廚師叮嚀： 芋頭也可以改成用馬鈴薯 蚝油也可以用魚露替代