原料

人參1支，紅棗5∼6顆，板栗5∼6顆，土雞1隻(約1.5斤)，米酒隨意，牙籤3支，松子5∼6顆，蔥花少許，長糯米1杯(泡3小時)，鹽少許

步驟

(1)先處理雞：由尾部將一半分量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內，最後放入人參，再用牙籤從雞的尾端固定住。 (2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，最後加鹽調味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可。 (3)食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。