原料

（A）。 雞腿肉 3支 雞肋肉 3塊 麻油幾滴 醬清 1湯匙 蜜糖 1湯匙 花雕酒 1湯匙 胡椒粉少許 五香粉少許 （B）。 大米 3碗 食油 小洋蔥 9-10粒（剁幼） 老薑 5-6片 鹽 香蘭葉 3-4片（捆卷小札） 青蔥梗 5-6根（切碎） 黃瓜 1條（切片） 芫荽碎

步驟

首先炮製（A）： 洗凈雞肉，用叉子把每整塊不留空位的戳孔後滴下麻油。 淋入醬清/蜜糖/花雕酒再撒下胡椒粉和五香粉參拌均勻。 （預先腌漬2個小時） 熱鑊燒油煸香小洋蔥碎老薑和鹽。 倒入洗凈的大米翻炒干香。 裝入電飯鍋加適量食水順便投入香蘭葉。 上面架入一層蒸籠裡面排入腌漬雞腿肉和雞肋肉然後撒下蔥梗碎。 蓋下電飯鍋蓋（開電制煲飯同時蒸雞肉）。 #當自動電制停火後不馬上出鍋，利用餘溫虛蒸一會。 上桌享用時加入黃瓜片和芫荽並可蘸自製「誘人香辣醬」~~