原料

雞胸肉200克，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，香菇8朵，青椒2根，蛋清1個，調料：醬油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，鹽，黑胡椒碎適量，熟芝麻適量

步驟

1、雞胸肉切成小塊，倒入蛋清、料酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分鐘 2、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、青椒分別切成相同大小的塊 3、用竹籤將材料依次串起來 4、平底鍋中倒少許油燒熱後，將串好的雞肉串放入煎，一邊煎一邊撒上些黑胡椒碎 5、不時翻面，將雞肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可

小技巧

1、除了雞胸肉，也可用雞腿肉來製作 2、如果可以吃辣，可以在腌雞肉時放一些辣椒粉，味道更香 3、煎的時候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，沒有也可不加