原料

去骨土雞腿肉400克，洋蔥100克，姜10克，蔥50克，紅蔥酥30克，醬油100㏄，水700㏄，細砂糖1大匙

步驟

1.雞腿肉洗凈、剁碎（或以機器絞碎）。 2.洋蔥、姜去皮，與蔥一起洗凈、切碎。 3.鍋中倒入約100㏄沙拉油燒熱，放入作法2的材料以小火爆香，再加入雞腿絞肉炒至肉表面變白散開。 4.將調味料加入作法3中，煮開後加入紅蔥酥，以小火煮約15分鐘即可。