鰻魚1條，蔥姜適量，料酒2勺，胡椒粉少許，豬油少許
1.鰻魚洗凈放開水鍋里燙一下撈出洗凈鰻魚身上的粘液，切成個人喜歡的形狀放大盤裡加料酒，鹽，胡椒粉，蔥姜腌20分鐘。蒸前放點豬油在魚身上 2.蒸鍋水燒開放鰻魚進去蒸12分鐘，燜3分鐘即可