原料

圓青椒，雞脯肉，紅尖椒，生薑，澱粉（芡）。 食用油，食鹽，雞精，十三香，老抽。

步驟

1、將雞脯肉洗凈切片，放入適量鹽、十三香、老抽、勾芡後靜置入味； 2、將圓青椒洗凈切成肌肉大小協調的片； 3、熱鍋燒油，等油七分熱時炒熟雞脯肉出鍋； 4、熱鍋燒油，待油燒熱後放入提前切好的薑末和小尖椒，再放入青椒片翻炒。 5、待青椒顏色改變之後倒入炒好的雞脯肉，輕輕翻炒，出鍋裝盤即可。