仔雞300克，蔥20克，姜20克，干辣椒4隻，料酒1茶匙5ml，老抽1茶匙5ml，鹽1/2茶匙3克，胡椒粉1/2茶匙3克
1.準備材料 2.雞切成塊，蔥切成段，姜切成片備用 3.水燒開，將雞放入 4.水燒開後至7成熟 5.取出洗凈 6.鍋中放油，倒入蔥姜 7.倒入干辣椒爆香蔥姜 8.下入雞塊 9.大火炒後 10.放入料酒，老抽，胡椒粉 11.最後倒入鹽即可出鍋