原料

雞柳4條，米酒30cc，胡椒鹽適量，脆炸粉2大匙，低筋麵粉5大匙，玉米粉2大匙，雞蛋1個

步驟

1.雞柳切小丁狀，用米酒、胡椒鹽腌5分鐘備用。 2.取一盆，將脆炸粉、低筋麵粉、玉米粉混合，以適量水調成煳狀後，再加入雞蛋攪拌均勻成面煳。 3.將作法1均勻沾裹作法2面煳 4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，將作法3慢慢放入，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂。食用時佐胡椒鹽即可。