主料：雞1隻，洋蔥2個，蒜2瓣，西芹1棵，番茄湯1罐，橄欖油1/3杯。 配料：香草1/2茶匙，香葉2片，白酒1/3杯。
1、雞洗凈，切大件。 2、燒滾油，放入雞件炸至金黃色，取出雞件，爆香洋蔥2分鐘，加蒜茸再爆2分鐘，放回雞件，加入番茄湯及配料，拌勻，蓋好。 3、將（2）放焗爐內，以180度焗5/4―3/2小時即成。
