雞胸肉，新鮮菠蘿，香油，鹽，料酒，雞精，水澱粉，蔥，姜
1.將雞胸肉洗凈瀝干水分，用刀拍平，切成丁，用鹽，雞精，少量水澱粉抓捏均勻，腌 制十分鐘. 2.將菠蘿切成丁，蔥姜洗凈，蔥切成段，姜切成片. 3.鍋內放油，燒熱後放入薑片，蔥段，爆出香味後撈出.倒入雞丁翻炒片刻至熟，倒 入料酒，菠蘿炒勻，然後勾個薄芡，淋入香油即可.