原料

雞蛋面100公克，雞胸肉25公克，小黃瓜絲30公克，面醬淋汁2大匙

步驟

1.雞胸肉放入滾沸的水中燙煮約5分鐘至熟（或放入蒸籠蒸熟），放涼後剝成雞絲備用。 2.煮一鍋水，滾沸後放入雞蛋面拌開，以小火煮約30秒，撈出用冷水略為沖洗（洗去表面黏煳的澱粉），再入鍋煮約1分鐘後撈起出稍瀝干水分，盛入碗中備用。 3.將雞絲及小黃瓜絲擺在作法2面上，淋上面醬淋汁拌勻即可。