雞胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600㏄，蚝油1大匙，辣油1小匙，酒1小匙，沙茶粉1小匙，鹽1/4小匙，糖1/2小匙
1.雞胸肉去皮拍扁，橫剖成兩片，加入所有調味料拌腌，並以手掌略壓緊實，兩面沾上地瓜粉，再次以手掌略壓緊實 2.鍋中倒入沙拉油，加熱至185℃∼190℃，放入作法1的雞胸肉片炸熟，呈金黃色，撈起瀝干油分即可