原料

雞胸肉，澱粉，姜，鹽，雞精，料酒，木耳，青椒，胡蘿蔔

步驟

1.雞胸肉切片，加料酒、鹽、雞精、澱粉上漿。 2.木耳泡發摘成小朵，青椒、胡蘿蔔洗凈切塊。 3.鍋熱油，下雞片滑熟撈出。 4.留底油，爆香薑片，下木耳、青椒、胡蘿蔔翻炒。 5.再放入雞片，調味，加少量水。 6.最後水澱粉勾芡。