原料

帶魚肉6斷（約200克，）

步驟

1． 帶魚洗凈切斷備用。 2． 放上適量的細鹽、味精、薑絲、胡椒粉、黃酒、食用油、辣椒絲。腌20分鐘。 3． 鍋內加水開大火煮開。 4． 鍋開後放上配好的帶魚在籠屜上蒸大約12分鐘即可食用。