原料

雞胸1塊，小蔥1根，姜3片，紅椒1個，大杏仁8個，辣椒醬2大勺，海鮮生抽1大勺，白砂糖10g，水澱粉20g，高度白酒1茶匙

步驟

1.雞胸洗凈、切2厘米左右小塊，加入生抽 2.加入水澱粉 3.攪拌均勻，腌制10分鐘左右 4.加入一大勺辣椒醬，抓勻，再腌制10分鐘 5.姜切絲、蔥切段、辣椒切成圈 6.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜蔥爆出香味 7.放入腌制好的雞肉和大杏仁，快速翻炒 8.雞肉變色後，加入剩餘的辣椒醬 9.加入白砂糖 10.放入辣椒圈 11.淋入高度白酒 12.快速翻炒均勻即可